| Beschreibung | Lachsfilet roh, ohne Haut. |
| Spezien | Oncorhynchus Keta, Salmo Salar |
| Größen | 120 – 140 g/St., … bis 180 – 200 g/St. |
| Hauptgrößen | 140 – 160 g/St. und 160 – 180 g/St. |
| Abpackung | Vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpackt bzw. 1 x 5 kg Karton, auch einzeln vaccumiert |
| Ursprungsland | Pazifischer Ozean FAO 61 und Nordostatlantik FAO 27 |
| Verwendung | braten, dünsten, grillen |
