| Beschreibung | Sardellen, ganze Fische. Für den TK Großhandel / Fischhandel gibt es keine spezielle Größe; überwiegend kommen die Sardellen aus dem Mittelmeer und dem Nordwestatlantik. |
| Spezien | Engraulis Encrasicolus |
| Größen | 12 – 15 St./kg |
| Abpackung | Vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpackt |
| Ursprungsland | Mittelmeer FAO 37 |
| Verwendung | In der mediterranen Küche (braten, grillen, frittieren) |
