| Beschreibung | Zanderfilet wird im TK Großhandel / Fischhandel in unterschiedlichen Größen angeboten. Die bevorzugten Hauptgrößen sind 170-230 und die 230-300 g/St. Der Zander kommt überwiegend aus Russland und Kasachstan. |
| Spezien | Sitzostedion Lucioperca |
| Größen | 70 – 120 g/St., 120 – 170 g/St., … bis 500 g/St. |
| Hauptgrößen | 170 – 230 g/St. und 230 – 300 g/St. |
| Abpackung | Vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpackt bzw. 1 x 5 kg Karton |
| Ursprungsland | Vornehmlich Russland und Kasachstan |
| Verwendung | braten, grillen |
