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Sardellen

BeschreibungSardellen, ganze Fische. Für den TK Großhandel / Fischhandel gibt es keine spezielle Größe; überwiegend kommen die Sardellen aus dem Mittelmeer und dem Nordwestatlantik.
SpezienEngraulis Encrasicolus
Größen12 – 15 St./kg
AbpackungVornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpackt
UrsprungslandMittelmeer FAO 37
VerwendungIn der mediterranen Küche (braten, grillen, frittieren)

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