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Rotbarschfilet

BeschreibungDie bevorzugten Größen beim Rotbarsch im TK Großhandel / Fischhandel sind 140-160 und 160-180 g/St. Der Rotbarsch kommt überwiegend aus dem Pazifischen Ozean und Nordostatlantik.
SpezienSebastes Alutus, Sebastes spp.
Größen60 – 80 g/St., … bis 200 – 400 g/St.
Hauptgrößen140 – 160 g/St. und 160 – 180 g/St.
AbpackungVornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpackt bzw. 1 x 5 kg Karton, auch Interleaved Ware in diversen Größen
UrsprungslandPazifischer Ozean FAO 67 und Nordostatlantik FAO 27
Verwendungbraten, dünsten

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