| Beschreibung | Atlantikzungenfilet roh, ohne Haut. Die bevorzugte Größe beim Atlantikzungenfilet im TK Großhandel / Fischhandel ist 80-120 g/St. Die Atlantikzungen kommen überwiegend aus dem Mittleren Ostatlantik und dem Indischen Ozean. |
| Spezien | Cynoglossus spp., Cynoglossus Browni |
| Größen | 60 – 90 g/St., … bis 100 – 150 g/St. |
| Hauptgrößen | 80 – 120 g/St. |
| Abpackung | Vornehmlich einzeln gefrostet IQF und IWP (einzeln in Folie verpackt) und in 2 kg Box unterverpackt |
| Ursprungsland | Mittlerer Ostatlantik FAO 34 und Indischer Ozean FAO 57 |
| Verwendung | braten, dünsten, grillen |
