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Meerbarbe

BeschreibungMeerbarbe ganz, ausgenommen, geschuppt (auch als Filet erhältlich). Die bevorzugten Größen beim Meerbarbenfilet im TK Großhandel/Fischhandel sind 40-80 und 80-120 g/St. Die Meerbarbe kommt überwiegend aus Thailand, Vietnam und der Westküste Afrikas.
SpezienMullus Barbatus
GrößenVornehmlich 100 – 200 g/St. und 200 – 300 g/St.
AbpackungVornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpackt
UrsprungslandMittlerer Ostatlantik FAO 34, Pazifischer Ozean FAO 71
Verwendungbraten, dünsten, grillen

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