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Atlantikzungenfilet

BeschreibungAtlantikzungenfilet roh, ohne Haut. Die bevorzugte Größe beim Atlantikzungenfilet im TK Großhandel / Fischhandel ist 80-120 g/St. Die Atlantikzungen kommen überwiegend aus dem Mittleren Ostatlantik und dem Indischen Ozean.
SpezienCynoglossus spp., Cynoglossus Browni
Größen60 – 90 g/St., … bis 100 – 150 g/St.
Hauptgrößen80 – 120 g/St.
AbpackungVornehmlich einzeln gefrostet IQF und IWP (einzeln in Folie verpackt) und in 2 kg Box unterverpackt
UrsprungslandMittlerer Ostatlantik FAO 34 und Indischer Ozean FAO 57
Verwendungbraten, dünsten, grillen

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